রসুনের উপকারিতা ও অপকারিতা সম্পর্কে আলোচনা করা হলো

প্রিয় পাঠক আপনারা কি জানেন রসুনের উপকারিতা ও অপকারিতা সম্পর্কে। আর যদি না জেনে থাকেন তাহলে আজকের আর্টিকেলটি আপনার জন্য। কেননা নানা পুষ্টি উপাদানে ভরপুর রসুনের উপকারিতা ও অপকারিতা সম্পর্কে আজকের আর্টিকেলে বিস্তারিতভাবে আলোচনা করার চেষ্টা করব। তাই আর্টিকেলটি সম্পূর্ণ পড়ার অনুরোধ রইলো।

রসুনকে বলা হয় প্রাকৃতিক অ্যান্টিবায়োটিক। রসুন দৈনন্দিন খাবারের একটি গুরুত্বপূর্ণ উপাদান। বিশেষজ্ঞদের মতে, হার্টের নানা সমস্যা সমাধানে কাঁচা রসুনের গুরুত্ব অধিক। এছাড়াও রসুন নানারকম জটিল রোগ সারাতে গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা রাখে। সুতরাং রসুনের উপকারিতা ও অপকারিতা উভয় সম্পর্কে বিস্তারিত তথ্য তুলে ধরা হলো।

অতি প্রাচীনকাল থেকে রান্নার কাজে অন্যান্য মসলার পাশাপাশি রসুন ব্যবহৃত হয়ে থাকে। রসুন তরকারির স্বাদকে দ্বিগুণ করে। রসুন সাধারণত রান্নার কাজে ব্যবহৃত হলেও প্রাচীনকাল থেকে এটা ঔষধ হিসেবে ব্যবহৃত হয়ে আসছে। রসুনে রয়েছে নানা পুষ্টি উপাদান। নানা গবেষণায় দেখা গেছে যে কাঁচা রসুন স্বাস্থ্যের জন্য বেশি উপকারী। বিশেষ করে নানা ধরনের শারীরিক সমস্যা দূর করতে কাঁচা রসুনের জুরি নেই। রসুন ভাজলে বা রান্না করলে তাপে এটার প্রধান রাসায়নিক উপাদান অ্যালিসিনের গুনাগুন নষ্ট হয়ে যায়। তবে রসুনের আচার খেলে জীবাণুনাশক গুন পাওয়া না গেলেও অন্যান্য উপকারিতা পাওয়া যাবে।

আরো পড়ুন:পেঁয়াজের উপকারিতা ও অপকারিত-পেঁয়াজের পুষ্টিগুণ

নানা পুষ্টি উপাদানে ভরপুর বলে রসুনকে সুপার ফুড নামে অভিহিত করা হয়। বিশ্বের বিভিন্ন দেশে অতি প্রাচীন কাল থেকে রোগ মুক্তির জন্য রসুন ব্যবহৃত হতে দেখা যায়, বিশেষ করে মিশরীয়, ব্যাবিলনীয়, গ্রিক, রোমান ও চৈনিক সভ্যতায়। এছাড়াও চীন ও ভারতে বিভিন্ন রোগের চিকিৎসা জন্য কাঁচা রসুনের ব্যবহার অতি প্রাচীনকাল থেকে দেখা যায়। রসুনের কয়েকটি পুষ্টি উপাদান তুলে ধরা হলো:

রসুনের পুষ্টিগুণ অধিক হওয়ায় এর উপকারিতা অনেক। অতি প্রাচীনকাল থেকে রসুন ঔষধ হিসেবে ব্যবহৃত হয়ে আসছে। তবে রসুনের উপকারিতা ও অপকারিতা উভয় দিক রয়েছে। নিম্নে রসুনের কিছু উপকারিতা তুলে ধরা হলো:

রসুনে রয়েছে প্রচুর পরিমাণ এন্টিঅক্সিডেন্ট যা আমাদের শরীরের রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়াতে ও সুস্থ রাখতে সাহায্য করে। এটি শরীরের মেটাবলিজম সিস্টেমকে উন্নত করে। এছাড়াও ব্রণের সমস্যা দূর করতে এবং ত্বককে বুড়িয়ে যাওয়ার হাত থেকে রক্ষা করে।

আরো পড়ুন:কাঁচা হলুদের উপকারিতা ও অপকারিতা সম্পর্কে বিস্তারিত জেনে নিন

রসুনে প্রায় ১৭ ধরনের অ্যামিনো অ্যাসিড থাকে। এই অ্যামিনো এসিড শরীরের ভেতরের অঙ্গ-পতঙ্গগুলোকে সক্রিয় করতে সাহায্য করে। কারণ মানুষের শরীরে প্রায় ৭৫ শতাংশে থাকে এই অ্যামিনো অ্যাসিড। তাই প্রতিদিন খালি পেটে দুই কোয়া কাঁচা রসুন খেলে শরীরের রোগ প্রতিরোধ করার ক্ষমতা অনেক বৃদ্ধি পায়।

রসুনে অ্যান্টিব্যাকটেরিয়াল ও অ্যান্টিফাঙ্গাল উপাদান রয়েছে যা শরীরের বিভিন্ন সংক্রামন জনিত রোগ প্রতিরোধ করতে সাহায্য করে। রসুনে থাকা অ্যান্টিব্যাকটেরিয়াল উপাদান দেহে খারাপ ব্যাকটেরিয়া প্রবেশ, জন্ম এবং বংশবিস্তারে বাধা প্রদান করে। প্রতিদিন দুই কোয়া কাঁচা রসুন খেলে দেহের অভ্যন্তরীণ ক্ষতিকর ব্যাকটেরিয়া এবং কৃমি ধ্বংস করতে সাহায্য করে।

রসুন ফ্লু এবং শ্বাস-প্রশ্বাসের সমস্যা দূর করতে সাহায্য করে। দীর্ঘমেয়াদি হুপিং কাশি ও ব্রঙ্কাইটিসের সমস্যা নিয়ন্ত্রণে রাখে।এটা যক্ষ্মা রোগের হাত থেকে আমাদেরকে রক্ষা করে। এছাড়াও দাদ,খোস-পাঁচড়া ধরনের চর্মরোগ হতে রক্ষা করে।

রসুন পরিপাকতন্ত্রের নানা সমস্যা দূর করে। নিয়মিত রসুন খেলে হজম শক্তি বাড়ে, ক্ষুধামন্দা ভাব দূর হয় এবং কোষ্ঠকাঠিন্য জনিত সমস্যা সহজে ভালো হয়ে যায়।

দেহে উচ্চমাত্রার কোলেস্টেরল ক্ষতি করে এমনটা অনেকেই জানে। এই কোলেস্টেরলের আবার ভালো ও মন্দ দিক রয়েছে। মন্দ কোলেস্টেরল দেহের ক্ষতি করে। রসুন দেহের খারাপ কোলেস্টেরল কমাতে সাহায্য করে। যার ফলে দেখা যায় হার্ট অ্যাটাকের ঝুঁকি কমে।

রসুন রক্তের খারাপ কলেস্টেরল কমাতে সাহায্য করে। রক্তে খারাপ কোলেস্টেরল অর্থাৎ এলডিএল বেড়ে গেলে উচ্চ রক্তচাপ জনিত সমস্যা সৃষ্টি হয়। প্রতিদিন দুই কোয়া কাঁচা রসুন খেলে উচ্চ রক্তচাপ জনিত সমস্যা থেকে রক্ষা পাওয়া যায়।

রসুনে আছে প্রচুর পরিমাণ সেলেনিয়াম ও এলিসিন যা ক্যান্সার প্রতিরোধে দারুণ কার্যকর। রসুন কোলন ক্যান্সার, গলব্লাডার ক্যান্সার, স্তন ক্যান্সার, রেক্টাল ক্যান্সার, প্রোস্টেট ক্যান্সার প্রতিরোধ করতে সাহায্য করে। বিশেষজ্ঞদের মতে প্রতিদিন দুই কোয়া কাঁচা রসুন খেলে ক্যান্সার হওয়ার সম্ভাবনা অনেক কমে যায়।

রসুন খেলে শরীরের ওজন নিয়ন্ত্রণে থাকে এবং রক্তের চিনির পরিমাণ স্বাভাবিক রাখে বলে ডায়াবেটিসের ঝুঁকি কমে। এছাড়াও রসুন হরমোনাল অসামঞ্জস্যতা প্রতিরোধ করে। শরীরের ইস্ট্রোজেনের মাত্রা নিয়ন্ত্রণ করে। রসুনের প্রচুর অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট থাকে বলে ইউরিন ইনফেকশন কমাতে সাহায্য করে।

প্রতি ১০০ গ্রাম কাঁচা রসুনের প্রায় ১.২৩৫ মিলিগ্রাম ভিটামিন বি৬ রয়েছে। ভিটামিন বি৬ মানসিক চাপ কমায়, অনিদ্রা এবং মানসিক অশান্তি থেকে মুক্তি দিতে সহায়তা করে।

নানা কারণে পুরুষের যৌনশক্তি কমে যেতে পারে, সে ক্ষেত্রে প্রতিদিন সকালে খালি পেটে দুই কোয়া কাঁচা রসুন খেলে ধীরে ধীরে যৌনশক্তি বৃদ্ধি পাবে। রসুন রক্ত পরিশোধন করে রক্ত সঞ্চালন বাড়ায়। পুরুষের যৌনশক্তির মূল উৎস হচ্ছে সক্রিয় রক্ত চলাচল। এছাড়াও এটি টেস্টোস্টেরনের মাত্রা বাড়ায় এবং শুক্রাণুর কার্যক্ষমতা বৃদ্ধি করতে সাহায্য করে। অর্থাৎ যৌনশক্তি বাড়াতে রসুন খুবই উপকারী।

রসুন রক্ত পরিশোধন করে রক্ত সঞ্চালন বাড়ায়।প্রতিদিন সকালে খালি পেটে ২ কোয়া কাঁচা রসুন খেলে রক্ত সঞ্চালন ক্ষমতা বৃদ্ধি পায়। ফলে রক্ত সঞ্চালন বাধাগ্রস্ত হয়ে যেসব রোগ সৃষ্টি করে সেটা আর হতে পারে না।

রসুন খেলে হাড়ের ক্ষয়রোধ ও হাড়জনিত অনেক সমস্যা সমাধান হয়ে যায়। এছাড়াও হাত ও পায়ের জয়েন্টের ব্যথা দূর হয় এবং বাতের ব্যথা সারায়। প্রতিদিন দুই থেকে তিন কোয়া রসুন খেলে নারীদের শরীরের ইস্ট্রোজেনের মাত্রায় ভারসাম্য থাকে, ফলে হাড় সংক্রান্ত অনেক সমস্যা কমে যায়।